Bổ mít nhìn thì đơn giản nhưng ai làm rồi mới biết “khó ở cái nhựa”: dính tay, bám dao, dính thớt và lau mãi không sạch. Nếu bạn muốn bổ mít nhanh – múi tách đẹp – không bết nhựa, chỉ cần nắm đúng vài bước và mẹo nhỏ dưới đây. Bài viết này tóm gọn đúng trọng tâm, dễ làm tại nhà.
1. Chọn mít chín ngon để dễ bổ và ít nhựa
Muốn bổ mít nhanh, trước hết phải chọn quả “đúng độ”. Mít chín cây thường thơm rõ, vỏ chuyển xanh vàng, gai nở to và bớt nhọn, vỗ vào nghe tiếng bộp trầm. Nếu gai còn nhọn, vỏ xanh đậm và gần như không thơm, mít thường còn xanh nên nhiều nhựa, khó tách múi.
Bạn cũng nên ưu tiên quả có dáng cân đối, cuống còn tươi, không bị dập. Nếu mua mít đã bổ sẵn, hãy chọn múi vàng tươi, không chảy nước, không nhũn và không có mùi chua lạ để đảm bảo ngon và an toàn.
2. Chuẩn bị dụng cụ “chống nhựa” trước khi bổ
Chỉ cần chuẩn bị đúng là nhựa giảm hẳn. Bạn cần: dao lớn sắc, thớt to, găng tay (nếu có), khăn giấy/giẻ lau, và quan trọng nhất là dầu ăn/dầu thực vật. Dầu sẽ tạo một lớp màng ngăn nhựa bám chặt lên dao và tay.
Mẹo nhanh: trước khi cắt, bạn thoa dầu lên lưỡi dao + hai lòng bàn tay (hoặc đeo găng rồi thoa thêm chút dầu lên bề mặt găng). Đặt sẵn khăn giấy cạnh thớt để lau nhựa ngay khi vừa chảy ra, tránh nhựa khô lại sẽ khó xử lý.
3. Cách bổ mít nhanh, đẹp, tách múi sạch sẽ
Đặt mít nằm ngang trên thớt, dùng dao đã thoa dầu cắt bỏ 2 đầu (mỗi đầu khoảng 2–3cm). Lau nhanh phần nhựa chảy ra ở mặt cắt. Sau đó dựng mít đứng, bổ đôi dọc theo quả, rồi tiếp tục bổ mỗi nửa thành 2 phần để được 4 miếng dễ thao tác.
Tiếp theo, bạn sẽ thấy lõi cứng màu trắng ở giữa – hãy cắt bỏ lõi này trước vì đây là phần nhiều nhựa và không ăn. Sau khi bỏ lõi, bạn tách dần phần xơ để lộ múi. Dùng tay (đã thoa dầu/đeo găng) tách từng múi, lấy hạt ra nếu muốn. Cuối cùng, xếp múi ra đĩa hoặc cho vào hộp kín để bảo quản.
4. Mẹo xử lý nhựa dính tay/dao & lưu ý khi ăn mít
Nếu tay hoặc dao đã lỡ dính nhựa, cách nhanh nhất là thoa dầu ăn lên vùng dính nhựa, xoa vài giây rồi lau sạch, sau đó rửa lại bằng nước rửa chén và nước ấm. Với dao bị bám nhựa lâu, bạn có thể ngâm lưỡi dao trong nước nóng vài phút để nhựa mềm ra rồi lau.
Về ăn uống, mít ngon nhưng có nhiều đường và chất xơ, nên ăn vừa phải để tránh đầy bụng. Người đang kiểm soát cân nặng hoặc người cần theo dõi đường huyết nên cân đối khẩu phần. Chọn mua mít ở nơi uy tín cũng là cách giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng.
1. Chọn mít chín ngon để dễ bổ và ít nhựa
Muốn bổ mít nhanh, trước hết phải chọn quả “đúng độ”. Mít chín cây thường thơm rõ, vỏ chuyển xanh vàng, gai nở to và bớt nhọn, vỗ vào nghe tiếng bộp trầm. Nếu gai còn nhọn, vỏ xanh đậm và gần như không thơm, mít thường còn xanh nên nhiều nhựa, khó tách múi.
Bạn cũng nên ưu tiên quả có dáng cân đối, cuống còn tươi, không bị dập. Nếu mua mít đã bổ sẵn, hãy chọn múi vàng tươi, không chảy nước, không nhũn và không có mùi chua lạ để đảm bảo ngon và an toàn.
Chỉ cần chuẩn bị đúng là nhựa giảm hẳn. Bạn cần: dao lớn sắc, thớt to, găng tay (nếu có), khăn giấy/giẻ lau, và quan trọng nhất là dầu ăn/dầu thực vật. Dầu sẽ tạo một lớp màng ngăn nhựa bám chặt lên dao và tay.
Mẹo nhanh: trước khi cắt, bạn thoa dầu lên lưỡi dao + hai lòng bàn tay (hoặc đeo găng rồi thoa thêm chút dầu lên bề mặt găng). Đặt sẵn khăn giấy cạnh thớt để lau nhựa ngay khi vừa chảy ra, tránh nhựa khô lại sẽ khó xử lý.
Đặt mít nằm ngang trên thớt, dùng dao đã thoa dầu cắt bỏ 2 đầu (mỗi đầu khoảng 2–3cm). Lau nhanh phần nhựa chảy ra ở mặt cắt. Sau đó dựng mít đứng, bổ đôi dọc theo quả, rồi tiếp tục bổ mỗi nửa thành 2 phần để được 4 miếng dễ thao tác.
Tiếp theo, bạn sẽ thấy lõi cứng màu trắng ở giữa – hãy cắt bỏ lõi này trước vì đây là phần nhiều nhựa và không ăn. Sau khi bỏ lõi, bạn tách dần phần xơ để lộ múi. Dùng tay (đã thoa dầu/đeo găng) tách từng múi, lấy hạt ra nếu muốn. Cuối cùng, xếp múi ra đĩa hoặc cho vào hộp kín để bảo quản.
Nếu tay hoặc dao đã lỡ dính nhựa, cách nhanh nhất là thoa dầu ăn lên vùng dính nhựa, xoa vài giây rồi lau sạch, sau đó rửa lại bằng nước rửa chén và nước ấm. Với dao bị bám nhựa lâu, bạn có thể ngâm lưỡi dao trong nước nóng vài phút để nhựa mềm ra rồi lau.
Về ăn uống, mít ngon nhưng có nhiều đường và chất xơ, nên ăn vừa phải để tránh đầy bụng. Người đang kiểm soát cân nặng hoặc người cần theo dõi đường huyết nên cân đối khẩu phần. Chọn mua mít ở nơi uy tín cũng là cách giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng.